对于打工人来说, 吃饭一直是一个大问题。
关于吃饭这个事儿, 可以选择点外卖吃, 但是这种东西吃多了以后就会感到厌倦, 并且对身体健康不太有利；另外一种选择是自己动手做饭, 不过这又是另一件非常繁琐的事情, 光是处理食材这一环节, 就需要占用非常多的时间。
谁会料到呢, 如今在办公室里面上班的这些普通人，实际上已经完全弄懂关于对食物进行前期准备工作这一事物的具体操作方法与技巧逻辑。
这期咱们就来看看他们为了吃饭到底做了哪些叫做“冻门”的操作, 结果没料到换个思路之后做饭根本就不累人。
一、把米饭装好之后, 把它放到冷冻环境里去进行保存。
一个人独居，每次煮饭真的很麻烦，而且还吃不完。
后来索性就加入了冻门的行列, 到了周末的时候提前把一周要吃的米饭全部煮好, 等到稍微凉透一点就用小碗来分装成每一餐的量, 接着把这些饭用保鲜膜好好包裹起来, 尽快放进冰箱里面去冷冻保存。
在平日用餐时候, 直接拿出一份出来放到微波炉里进行加热处理, 这样不论是居家用餐也好, 还是作为午餐带到办公室里食用也罢, 整体来说都便捷了不少。
我们在建议进行分装操作的时候, 是在米饭的中间地方留下一个洞, 这样做的结果是加热速度会变得更快一点, 并且加热得更加均匀一些。
此外, 大家可以把米饭先冷冻起来, 然后进行加热吃这样子的操作是能够在一定程度上让升糖反应降低的, 对于咱们这些想要减脂的人来说, 这可算是一个小小的加分项。
二、把虾仁放到可以进行冷冻保存的环境里面。
虾肉这种东西是非常好吃的, 只不过每一次都得亲自去剥壳, 还得亲自去做后续的处理工作, 这样搞下去就要白白耗费掉特别多的时间。
只不过是在加入了“冻门”这个团体之后, 整件事情就变得轻松了许多了。趁着是周末把新鲜的虾买回来以后呢, 一次性地使用盐水泡干净并且冲洗好之后, 然后把虾头去除掉再把壳剥开。
在最后一步, 要将食材清洗干净, 并且把表面的水分给吸干。然后, 把它们依次摆放整齐。接着, 先把它们放进冰箱里的冷冻室去冻上两个钟头, 以此来让它们定型。等到定型好了之后, 再用保鲜袋把它装起来。最后, 就可以进行冷冻保存了, 这样就可以了。
在平常日子里, 当你心里想着要吃它的时候, 就动手直接从包装里头取出一点点来, 这种做法既适用于去炒菜, 也适用于去煮面, 还适用于去弄个汤喝, 不管怎样做出来都好吃得要命, 更让人省心的是, 你完全不用提前把它从冷冻状态里拿出来解冻。
三、“大闸蟹”冷藏保存
每到了吃螃蟹那个季节的时候, 我总是不敢买得很多, 因为特别害怕那些蟹子没有在冰箱里放够时间就直接死掉了。
其实, 如果你一时之间没有办法把所有的东西都吃完的话, 那么你就完全可以将大闸蟹放到冰箱里面去进行冷藏保存这个操作, 你把它放置个两三天或者三天的样子, 它照样是可以保持那种鲜活的状态的。
这个方法是比较简单的, 当你把大闸蟹买回家之后, 不要去解绑绳子, 同时呢也不要用水去浸泡这些蟹, 你应该直接跑到冰箱的冷藏区域去, 在那里面先铺上一层已经打湿了的洗脸巾, 随后, 把大闸蟹一个一个地依次摆放到这层打湿的洗脸巾上面就行了, 等到最后一步的时候, 你再给它仔细地盖上一层同样是打湿状态的洗脸巾就可以了。
需要注意的是, 这种方式只能够在短时间内进行保存, 假如您打算进行长时间的保存, 那么就必须将其煮熟之后装入袋子中并放置到冰箱里进行冷冻处理, 等到需要食用的时候, 再进行蒸制的操作即可。
四、把那些颜色是绿色的叶类蔬菜进行冷冻操作, 用来做保存。
对于青菜、菠菜还有西兰花这些绿叶蔬菜来说, 同样也能够通过冷冻的方式来进行保存。
把火打着，往锅里加进去冷水, 等到锅里的水沸腾之后, 就要放一勺盐进去, 还要再加一勺油进去, 紧接着, 要把那些都已经清理干净了的蔬菜倒进那个有热水的锅里面去稍微地焯烫那么一小段时间就可以了, 注意看那个菜的颜色变成了碧绿碧绿的这个颜色了之后, 就可以把它从锅里捞出来了。
等把它捞出来的时候, 先放到冷水里面过一下, 接着把水分沥干, 或者是用力挤掉多余的水分以后, 再装到保鲜袋中, 放入冷冻室进行保存就可以了。
在使用了以后, 是不需要进行解冻过程的, 直接把这个食物拿出来放在锅里去炒菜或者煮东西吃都是可以的, 这种操作方式和颜色或者是口感上的表现几乎是没有区别的, 确实是非常方便的。
五、“西红柿”冷冻保存
在气温比较高温度的时候, 西红柿被放置在环境里面, 只过了两天的时间就开始变软了, 这也就导致它根本没有办法实现长期储存保存起来。
把那个东西洗得干干净净, 然后把它身上的水分给彻底擦干, 再顺手就把它装到保鲜袋里头去, 这样就直接可以把它放到冰箱里面去长久地冷冻起来了。
在使用那个东西的时候, 把它拿出来, 然后把头伸到水龙头下面让自来水冲一下, 那个皮就会自己裂开, 接着轻轻一撕就脱落了。
因为经过冷冻处理之后的西红柿会变得比较容易出现沙状的质感, 所以这一点让它成为制作汤品或者是进行炖煮菜肴的一个非常理想的选择。如果决定要采取清炒这种烹饪方法来进行操作的话, 那么就必须使用大火来快速地完成翻炒这个动作, 否则的话就会发生出水过多的情况。
六、把这些叫作葱、蒜以及香菜的食材拿去进行冷冻方式里的储存办法。
关于像葱、姜、蒜、香菜这类调味菜, 其实它们的冷冻方法基本都是完全一样的。
咱们就拿香葱举个例子吧, 其实操作起来特别简单, 你只需要把香葱洗干净了, 然后把它的水分都控干, 再把它切成碎末装进袋子去, 最后就可以放到冰箱里进行冷冻保存了, 这样一来, 等以后需要用的时候, 你就完全省去再去处理它的麻烦了。
此外, 关于切割葱花这一行为, 我们可以将葱的根部留存在手头, 紧接着去寻找合适的容器来盛装这些葱根, 并实施水培操作, 经过大致的一个星期的等待, 就能够看到葱叶生长出来。
Tips：建议用淘米水水培，一天一换，长势会更好。
七、关于优质碳水这一类食物, 是可以采用冷冻的方式进行保存的。
除了米饭以外, 红薯还有玉米以及土豆和南瓜等等这些主食, 都可以把分装冷冻保存这种方式利用起来, 从而对做饭效率进行提升。
比如, 将自己比较爱吃的那些含有碳水化合物的食物提前做好清洗工作, 然后把皮去掉, 再用东西把它擦干, 最后切成小块，再按照每一顿饭所要吃的分量把它们装进保鲜袋当中去, 之后再放到冷冻的地方进行保存。
当你特别想吃某些食物的时候, 你就可以直接把一袋已经蒸熟好的东西拿出来吃。这样的一顿吃下去, 可以让你一次性吃到多种多样的优质碳水化合物来源。这种做法不仅是更健康的选择, 还为你省去为了做饭而进行的许多繁琐的前期处理步骤, 节省了相当多的时间。
八、把肉类食材拿来, 放在冷冻的环境里进行保存。
对于肉类食材来说, 一个非常让人觉得头疼的事情就是经过冷冻处理之后还需要等待特别长的一段日子才能够完成解冻工作。
其实呢, 办法就是提前把东西切好。然后再按照一顿的份量来分装。接着把它放进冷冻库里存着。下次再想用的时候。就会省去不少麻烦事情了。
这里需要特别留意的一个情况是, 当大伙儿把肉买回家之后, 千万不要拿去用水去洗它, 要是这么做了的话, 那么它就比较容易滋生出来一些细菌。
九、你自己动起手来, 去制作那种属于你个人的预制的菜。
除了对食材进行预处理之外, 我们其实还可以自己亲手制作一些类似于所谓的“预制菜”这样的东西。
比如说, 你可以提前把那几天需要吃的菜都炒好, 然后让它们稍微放凉, 接着把它们装进袋子里密封起来, 最后再迅速地把这些东西放进冰箱里面去冷冻。等到你上班的时候, 就可以随手带出来一份, 然后再用微波炉加热一下就可以了。
写在最后：
从大方向上来看, “冻门”这个东西, 它的根本要点, 就是在于利用周末那一小段时间里头的几个小时, 从而使得大家在工作日当中去进行做饭和吃饭这些事情的时候, 能够变得更加从容一些。
毕竟, 工作已经够让人疲惫了, 真的是完全没有必要再把很多的精力用在吃饭这一件事情上面。
