在众多食材中，总有我们不过敏，但就是纯反感的那个。
有的是气味，有的是样子，有的是声音。
讨厌的程度并非相同, 存在这样状况, 有些人在闻到、瞧见之后就会产生想要呕吐的感觉, 而另外一些人不会主动去食用, 不过在特定的制作方式之下能够吃上几口。
非得说嘴刁, 这般行事也太武断了, 基因这种因素，特殊的气味, 小时候被逼着进食时留存下的痛苦记忆, 这些都极有可能是背后潜藏的原因。
这期就来个“世另我”大会，看看有没有你？
1、豆干
针对那些不喜爱吃豆干的人而言, 味同嚼蜡这种表述都不足以形容了, 住友@一颗柚子讲, 就如同在咀嚼裤腰带、橡皮擦那般。
也就是说，不但无趣，还很折磨。
能懂得, 豆干在尚未进入菜肴之前, 看上去就显得干瘪, 不少还有熏烤的气味, 炒软之后, 也去除不了大豆的腥气。
这般讲来, 别的豆制品, 诸如豆腐, 豆浆, 豆芽, 豆皮之类的……同样存在着一定程度的豆腥味！
确实存在这样的人, 他们完全不接受, 然而相比较而言, 唯有豆干如同那些坏掉的豆子, 没有什么能够出彩的地方。
需得承认, 网友们于形容食物这份事儿层面着实颇具能力造诣, 以至于当下我只要瞅见橡皮, 脑海里就会浮现出幻想咀嚼时所涉那种感受体验。
2、丝瓜
基于住友@土豆门永存77对文字所抱有的那种厌恶之情, 我据此推测, 他在看到丝瓜的时候, 所呈现出的表情, 大概会是下面这样:
不吃豆干的人觉得, 豆皮干巴得出奇, 根本没法接受, 一入口鸡皮疙瘩就冒起来了。不吃丝瓜的人觉得, 丝瓜软和得出奇, 根本没法接受, 一入口鸡皮疙瘩就冒起来了！
首先进行道歉, 并非是要让大家感到不适, 然而丝瓜在食用的时候, 如同痰一般, 这样的一种形容实在是极为准确的。
嫌恶的缘故说不定跟种类有关系, 不管怎样, 在我家所在的菜市场, 我仅仅见识过上面图片里的第一根那种, 它自身水分就很多, 还偏向柔软, 在南方会存在其他的种类, 比如说棱角丝瓜, 也就是第二根, 与苹果丝瓜, 即最后一根, 它们的口感相对更脆一点。
或许第一次吃到的是它们的话，印象分会高点。
除了品种之外, 做法同样会对口感产生影响, 对于那些能够接受丝瓜的人来说, 如果想要吃起来口感脆一些, 那就把皮削得只留下少量部分, 随后稍微进行一下炒制便盛出锅中, 如此吃起来便是脆脆的口感, 并且不存在毒素方面的危险。
相较于软, 我认为更难以接纳的是老, 就像在某食堂吃到过的老丝瓜, 那岁数得有八十岁了, 食堂 aunt 是动用虎头铡去切的, 感觉吃完都能把牙给刷得干干净净了！
说到刷, 我们都清楚, 丝瓜络对于刷碗而言, 是极为好用的物品, 要是家中购入了这种老丝瓜, 它能够完成美观的转变, 成为丝瓜烙, 无需花钱去置办。
你只需借助擀面杖进行敲敲打打, 而后滚一滚, 如此便能轻易剥下外皮, 进而得到一个装满种子的瓜瓤。
首先, 拿水把全部种子冲出来, 随后, 用开水煮一煮瓤把它捞起身并且冲清理净, 如此便得到了一个新鲜的丝瓜络, 最终, 穿上一条绳晾干, 整个过程就完成了, 是这样的。
3、香菇
那些和住友@Haven持有同样想法, 认为香菇应被称作臭菇的有多少人, 举起手来让我瞧瞧, 有多少人呢, 举个手我看看。
你们的理由应当相差无几, 首先在于它独有的味道, 是一股天然气的气味, 并且最为绝妙的是, 那股味道送入嘴里后, 会从鼻孔冒出来。
还在于滑溜溜的口感，越肥硕越不爱，同理可能也吃不了肥肉。
香菇盖就不多说了，今天重点说说香菇脚。
为什么没人吃香菇脚，洗的时候都会下意识摘掉？
开始的时候, 口感着实欠佳, 仿佛在咀嚼木头碎屑, 其次呢, 烹饪所需的时长并不契合, 另外还存在心理认知里的非食用区域。
但四川人，冷吃一切，包括香菇脚，可以试试。
把干香菇根用温水泡发十个小时, 之后撕开并挤干水分, 再将大蒜、小米辣进行低温慢炸直至出香之后, 放入香菇根并以小火炸半个小时, 等到微软且泛黄后控油。
最后加上蘸水翻炒均匀，出锅放凉，就是一道越嚼越香的小零食。
4、土豆
很多人震惊，居然会有人讨厌吃土豆？！
但世界之大嘛，住友@momo就是其中之一。
可她自身却讲不清楚缘由, 一直到碰到另一位住友, 也就是@冰吉淋所提到的“涩嘴、噎人”, 随后大力表示“是！”, 这才寻觅到了组织。
那是一种感觉，这两位不喜欢土豆的朋友，也都不喜欢香蕉。
对涩嘴而言存在因人而异的状况, 对于噎人这方面我还是有着一定程度的认可, 哪怕是像薯条这种食物, 要是没有饮品送服, 那也会让人感觉噎得难受。
可是拥有土豆脑袋的人请停一下脚步, 这儿传授一道自己在家可以做的, 利用空气炸锅制作的狼牙土豆。
头先, 把土豆切成狼牙形状的条, 拿去用开水煮, 大概三分钟左右, 之后把水沥干, 接着加入生抽, 再加入蚝油, 又加入油, 还加入辣椒粉, 然后搅拌均匀。
接着进空气炸锅，180度烤13-15分钟，即可出锅。
不吃葱的朋友，到这里就可以动筷子啦！
5、葡萄干
葡萄干党做出了冒犯之举, 对此我着实难以理解, 明明是一款好好的甜品, 是一个蛋糕, 却存在加入葡萄干的这种必要性。
对我来说，任何东西里有葡萄干，都能大大削减其美味程度。
倘若是没留意而买到了, 我会一颗一颗地揪出来, 然而当舌头碰到的那一刹那, 便是痛苦面具的呈现！
就这样直接吃吧, 又会有一种历经岁月的沧桑感觉, 并且在吃完之后, 嘴巴里面会呈现出酸酸的味道, 不管怎么吃, 总之就是总会让人不由自主地想说一句: 拿远点。
然而，相较于口感而言, 有一部分人存在着别样的纠结之态, 那便是卫生方面的问题, 若不清洗, 会嫌弃其脏污, 倘若进行清洗, 吃起来便不再是葡萄干原本应有的那种味道了。
事实上, 葡萄干的加工流程早就已经实现标准化了, 其表面大多存在的是少许灰尘以及析出的糖分和果胶, 并非不干净, 吃了也不会生病。
实在介意的话，浅冲一下，不要泡。
6、香菜
另有一个名字带有香字的个体, 我对此感到十分疑惑不解, 单是名字含有香字的情况, 实实在在是众多人难以从内心予以接纳认可的。
不吃香菜的人，看见致死量香菜大概已经晕了……
讨厌香菜的人大概分几种情况：
要么完全不吃；
要么料碗吃、炒牛肉可接受、但不吃本体；
要么就像上述那样能食用, 然而在清汤之中会用到勺子, 通过避开以免只舀取其自身这般做——就拿我个人来说, 主要状况还是去查看有没有别的味道已然压过它。
还有一种情况，是小时候完全不吃，长大了反而能接受一点。
这是为什么？
或许大家都有一些听闻, 香菜喜欢与否在很大程度上由基因所决定的, 是某一个嗅觉基因出现了变异, 才致使会对香菜这种醛类物质敏感。
年龄大了之后能够接受了, 并非基因发生了改变, 确实是像我们调侃自己那般“味蕾老了”, 在小时候, 我们味蕾数量大概有一万个, 随着年龄增长, 它会缓慢地萎缩、退化, 从而对特殊气味的敏感度大幅下降, 到了老年阶段, 可能就只剩下几千个了。
终于到了最后, 要讲一件事情, 那天的时候, 我浏览到了一位家长, 强迫小孩去吃香菜, 还声称进入了社会之后, 没有人会迁就纵容你。
这是致使生理反感产生的其中一个缘由, 然而我要讲的是, 等他步入社会之后, 就会发觉仅有家长一直在为难他, 因每一家店面都会询问一句葱花香菜是否有忌口, 所以那些孩子不喜欢吃的东西, 实在没必要去逼迫啦。
7、胡萝卜
没错，胡萝卜被做成玩偶很可爱，但本身，可一点都不可爱。
从幼时到长大, 胡萝卜始终在身边人不吃的排名榜单里位居前列, 我的朋友说, 它甜得十分怪异。
的确, 这个物件极具个性, 不管跟啥一同制作, 制成任何一种形态, 甚至是碎末状, 都能够使人们在首次品尝时就引发警报: 不行, 这是胡萝卜！
但是它却又偏偏具备着十分丰富的营养成分, 因此它成为了比香菜还要让人难以忍受的重灾区域。依旧是同样的意思, 不存在非得要吃的情况, 和胡萝卜恰好两者都互不干扰。
8、动物内脏
住友@看月讲, 不喜欢所有带有铁腥味的事物, 最为典型的, 乃是那种动物的心与其他内脏部分这样有代表性的东西了啊。
有铁腥味之外, 还有, 想象力不受控制地、极其疯狂地运转着, 一旦想到那是被用来进行过滤某些物品、运送某些东西的, 此情况下, 就实在是让人难以将东西送入口中。
提及至此, 不由自主地发出感慨, 中国的食物数量众多, 与之对应的词汇量同样繁多, 仅仅是腥味, 居然能够区分出豆腥味, 土腥味, 铁腥味等等……
那如此准确的“铁腥味”是怎么来的？
人类口腔里的确是有一种苦味受体存在着, 它不但对苦味有着敏感性, 而且还能够被铁离子给激活, 人的内脏这些部位本就是含铁量相当地高, 并且还带有特殊的腥味, 如此一来那个受体就被激活了。
只是还行哈, 烹饪的手段可以予以解救, 借助烤这种途径, 焦香的味道将铁味掩盖住, 如此状况, 大多数人皆能够接纳。
9、咬苹果的声音
这个反感，比较小众，不是口感问题，是声音。
住友@何为什么极其讨厌苹果, 听到别人咬苹果他难受, 自己咬苹果他也受不了, 他这种感觉类似指甲刮黑板, 由此他就连带着不喜欢苹果了。
为何会有这种感觉呢, 缘由是咬苹果所发出的声音, 那是属于突发性质的、高频的声音, 并且有的人会存在镜像反应, 即便自身并未在吃东西, 然而大脑却会去模拟相应动作。
对于他们来讲, 要是存在一个喜爱啃食苹果的同事的话, 那真可谓是相当令人抓心挠肝的了, 然而又并没有任何人是有错的, 唉。
