这几年，总能听到大家抱怨说年味淡了！
不禁让我思考：什么是年味？
之后，我就如同德彪拍脑袋那般有了想法：呀呀呀……这所谓的年味，首先它必定得是食物呀！其次它得是即便平日里也能够吃到，然而过年的时候依旧会特意去购买的那一种，才会是真正的关于年味的回忆。
1、炸带鱼
我小时候在陕西的农村长大，那时候吃鱼还是一件奢侈事。
虽说，我的大大也就是叔叔有鱼塘，然而那两年鱼的售价颇高，再加之与上一辈人存在着一些隔阂，平常之际，还是基本上吃不到鱼。
只有过年之际，我爸方才从西安，带回一大盒带鱼，回家自行炸制。
一般来说，整个过程会持续较长时段，长达大半天，里面有洗带鱼时热水的温度，带鱼那冰凉的手感，鱼鳞散发的那股腥味，调味后呈现发黄状态的面糊，带鱼被放入油锅发出的滋啦声响，以及初炸出来所散发的香味，我直至如今都能够清晰地记在脑海里。
当然，印象更深刻的是那时候围绕在带鱼身边的人：
一开始我和两个姐姐会抢着吃，盛赞带鱼的香；
后面每顿饭都会热一些吃，我们对带鱼的热情开始消退；
正月初五，亲戚走后，带鱼彻底变成负担，所有人全无食欲，老爸老妈一边嘟囔，一边挑刺慢慢吃。
就带鱼的林林总总而言，形成了颇为深刻的年味记忆，故而，我长大后每一年都会特地去买些带鱼，不一样的地方在于，如今平日里并不缺鱼，于是就会买得比较少，最多是够吃两顿的量。
可依旧会亲自动手去炸，然而呢，负责炸带鱼这项任务的人，已然换成了我，在旁边进行打岔行为、玩弄带鱼的，变成了我们家那两个年纪较小的。
就在去年过年的时候，二宝呢，因为在年夜饭期间偷吃了就从提前炸了出来的带鱼，进而上了一回深夜的鱼刺门诊，那个时候呀真的是挺着急的，而现在回想起来呢，这些全是些能够当作玩笑说出来的过年时候发生的趣事。
提到带鱼，我之前有写过，这些年我所买的都是海鼎记的舟山中段带鱼，它宽度可观且极为肥硕，品质相当稳定，无愧于舟山拥有世界上最美味带鱼这一称号。
2、徐福记酥心糖
我小时候，我爸所在公司，每年过年的时候，都会发放徐福记酥心糖，只是，每年发放的数量，会因为公司效益的好坏，而出现不同。
慢慢地，我们家的过年酥心糖数量，成了我爸爸公司财务利润表。
年份好时，会发放好几大罐，不好的情况下，会发放一小罐，直到大概六七年前，情形变为我爸未曾收到酥心糖。
于是，在当年过年之前的时候，公司找到我爸说，公司希望能提前退了，原因是公司效益不太好。
接下去的那些令人心烦意乱的事情，就不再详细叙述了，回过头来说酥心糖，另外存在着一个能让我产生极为深刻感触的时刻，直至如今我都已经记了长达20多年的时间了。
那是初六的一个早上，我爸的表弟带着孩子来我家了。
那个时候，我的爸爸和妈妈，正在厨房忙碌着操办招待亲戚们的午饭，我的姐姐不知身处何方，客厅里只有我以及表叔父和他的女儿，我的表叔对着他的女儿，也就是我的同班同学，小声地说道：你伯伯家的这些糖全都是质量上乘的好糖，你赶快把自己的口袋装得满满当当的！
也是从那个时候起，我才晓得，原来徐福记在村子里已然算是不错的糖了，实际上，我一直以来更偏好往昔村里售卖的那种杂牌硬糖。
那个时候起，我开始领会大人所说的心情五味杂陈是何种感受。直至今日，每当回想起此事，一方面我又觉得似这般父亲的做法并非那么光明磊落，另一方面有感于小时候村子那般贫穷，同时还感动于这位父亲对女儿饱含的爱……
一种难以用言语确切表述的感受，倒是同徐福记的 酥心糖有着几分相像之处：它既有着糕点的某些特质，又具备糖的特点，且还显得过分酥松……说它好吃吧，仿佛又没达到那般好吃的程度，不过好在过年时足够契合应景的氛围，因而在超市碰到时就会选购一些。
3、陈皮花生&焦糖味瓜子
瓜子、花生，小时候过年必备的年味。
每一个人，都存有关于自身最深的童年年味方面的记忆，我的那段记忆，甚至已然转变成为了肌肉记忆，前往舅舅家去嗑瓜子、吃花生，前往姨妈家去嗑瓜子、吃花生，前往姑妈家去嗑瓜子、吃花生……在那一边嗑的期间，还会伴随着大人们讲述村里的那些八卦闲话……有时还能够幸运地吃到，由我姐姐剥好的一堆瓜子仁。（通常吃完之后，会在院子里先是被追，之后进行打）
已经形成了习惯，直至如今新春时节，要是不磕一些瓜子，不备一些花生，总会感觉好像缺少了些什么……
所以，每一年都进行购买，在这几年当中，受到我们家广泛好评的瓜子以及花生是，陈皮花生还有焦糖味瓜子，大家能够去尝试一下。
陈皮花生，闻起来有着陈皮那种清明、甘甜、香气，咬起来极其酥脆，吃的时候咸味里头裹着丝丝甜味，味道很棒，自从那年我家有个亲戚从外地带来几包以后，这两年我家差不多全吃的是陈皮花生，就连我以前最喜爱的蒜香花生，都被这玩意儿给比下去了。
糖味焦瓜子，这无需过多去介绍，喜爱之人，会极为喜欢，没好感之人会毫无感觉，于我们家而言就是我中意焦糖味瓜子，我妻子偏爱洽洽那种盐磨白瓜子，我俩各自嗑着各自喜爱的瓜子。
4、耙耙柑
最早，我家每年过年，都吃的是这种橘子。
长大之后，过了很长一段时间，我一直都把它称作老式橘子，就在前两天，我跟老婆一块儿聊天，聊到了这个橘子，随后才去做了一大圈的查询，历经周折，最后才得知这个橘子的名字是椪柑，它的核心产区位于湖北宜昌，其中又以清江椪柑最为有名气。
讨论都讨论了一番了，自然是要买回来，再尝尝童年的年味了。
试着品尝过后呢，我并非是在讲清江的椪柑不好，或许是我没有挑选正确的，又或许是今年过年时间稍晚了一些，导致椪柑过了1月底那个口感的巅峰时期，总之就是没有达到预期，口感偏向于酸，还比较干并且有籽。
尤其是跟我同期买的耙耙柑做对比，口感上还是要差一截的。
当然，耙耙柑的确实占据了天时方面的优势，从每年2月起始，春见耙耙柑，其糖分积累达到了顶峰状态，酸度下降到了最低程度，再加之它具备多汁这样的属性，还有果肉细腻那样的属性，以及香气浓郁这般的属性……致使其风味极其优良。
过年水果顶流，那真的不是吹的！
起初我不明白呵但是现在我领悟了，为什么自我们家有耙耙柑之后，每年过年期间所食用的水果皆是耙耙柑。当然咯在水果这个范畴之中、过年之时所拥有的水果可不单单只有耙耙柑。之前呀我们专门撰写过一篇名为叫《2月赏味巅峰期水果》的文章，大伙是能够去进行查看一番的。一旦看完之后、必定能让你得以 buying 到这类吃一回、碰到任何人都会去夸赞的极为好吃的水果。
5、流心柿饼
我来自陕西，那儿柿子本就到处都是，富平的柿饼又那般有名，我爸还特别爱吃柿饼，致使我们家每年过年都有柿饼，并且每年我爸都会怀着道德绑架的形式强行安利我吃柿饼，仿佛我要是不爱吃柿饼，就是不热爱我的故乡，忘记根本了，不再是农民身份了。
讲真，作为小辈我是有点烦的！
所以，长大后，我自己从来未曾主动去买下柿饼，直至今年，我老婆购买了一回来自我们富平的，那种流心柿饼。
就这个东西啊，是能同时统治三代人的味蕾的。
外面呈现出哏啾啾的状态，是那种糯叽叽且 QQ 弹弹的模样，里面呢，是极为甜的，果味极其浓郁的，冰冰凉凉的柿子流心，是放在冰箱存储后的，真的是特别好吃！
不光成功扭转了，我对柿饼的看法，还成功使得我爸妈，逢人就吹嘘，人家如今富平那种新型的柿饼，美味至极，就连我家那两个小家伙，整日都去扒拉冰箱门，让大人给他们拿出来吃。
正因为如此，，我们特意专门跑了一回富平，，为大家挑选挑拣到了那种品质极其超级上乘的流心柿饼，那般强烈地极其建议大家尝试试试看。
6、其他年味记忆
本来，我这篇，在写大纲时，写了10个年味记忆。
存在着的剩余状况是，回民街那里有汤圆，还有腊牛肉，另外还有可口可乐，以及炸麻叶，再者是年糕，皆有存续呐。
浙江孩子的噩梦正在制作中
但我转念一想：
汤圆，腊牛肉，本地的情况那是无需多提的，而外地的话那你们是根本吃不到的，写出来也只有徒然增添烦恼罢了。
好比瓜子花生的可口可乐，炸麻叶、年糕，每个人都有属于自己的年味记忆（或噩梦），我再说一遍我的，显得有点过于啰嗦了，所以决定就此打住，剩下的留给住友们在评论区去书写吧。
原本这一篇，是打算由我开启个头，使得大家去寻觅那丢失的年味的，结果不经意间，就撰写了如此之长的篇幅。
