家里啥都能断，唯独面条不能断！
并非是在矫情，而是将其视作「应急供应站」，胃出现不舒服状况时，来上一碗清汤面，能暖至心窝里面，下班之后太过劳累不想开火时，煮一份葱油拌面，三分钟便可搞定一顿晚餐......
它对场合没有要求，对心情也没有要求，只要更换一下浇头，调整一下味道，就能够转变成为全然不一样的一餐，在口味能够天天更新变化的情况下，又有着那种“有屯粮心不慌”的踏实感。
所以，这些年我可是把全国各地的面都尝了个遍！结果最后琢磨着，这8款面，适合在家里经常备着，具备保存便利的特性，能够随拿随煮，每一根都劲道到能弹牙，吃起来口感一点不比新鲜面条差，那些对面条情有独钟的人，可千万别漏掉其中任何一款！
1、新疆拉条子
第一次吃新疆拉条子，是在乌鲁木齐路边摊。
那碗拌面被端上来，酱汁呈现出油亮亮的样子，酱汁将粗细均匀的面条裹住，这让人看得只想咽口水，挑了一筷子放入嘴里，面条根根有着劲道弹牙的口感，过那个瘾啊~
随后发觉，这种有着「手工辣条资质」（明白的人皆晓得）的拉面条子，竟然还存在出售干面的情况，于是果断将其买下！
那干面条的语气，口感会欠佳，然而煮完之后却令人惊喜了，它不坨，不烂，不断，拿来做椒麻鸡拌面，拿来做葱油拌面，拿来做西红柿鸡蛋拌面，随便这么一拌，都愈发嚼着越香，好吃得让人舔碗。
瞬间就明白了，为什么新疆人能靠一碗面撑过整个冬天！
2、武汉碱水面
来自武汉的朋友讲，要是没吃过热干面，那就相当于没来过武汉。我回应道，倘若家中经常备着武汉热干面，难道这不就等同于已然是武汉人了吗？
嘿呀，且容我这般争辩，然实际情形乃是，此款碱水面，着实令我心生欢喜，面条呈现微微泛黄之色，具备碱的香气，经煮制完毕后，每一根都能清晰区分开来，咀嚼之时带有几分韧性，与街边那些小店所售卖的，口味完全并无二致。
重点是——便宜！五斤才十几块，够我吃一个月。
对了，灵魂料汁分享（武汉朋友私藏版）：
两勺生抽，半勺老抽，两勺辣椒油，两勺芝麻酱，一勺蒜水，一勺白芝麻，葱花，萝卜干，少许盐，少许鸡精，拌匀，一筷子下去，香到想跪。
3、山西扯面
在碰到山西扯面之际，我向来都不敢于家中进行扯面操作，并非是缘于不喜爱吃，而是其难度系数对于身为面食小白的我而言，是那种只能仰望却无法企及的 。
可是呢，自打碰到了有这种冷冻情形的山西扯面之后，你就别操心了，就是这面条，使我感觉自己具备会做饭的那种能力了。
不光在家达成了扯面自由的状态，而且极其怀疑外面火锅店里的扯面用的同样是它之所以如此怀疑，是因为除了味道相同之外，面食小白也能够将其扯得薄且均匀 。
把它解冻，然后手进行一拉这个动作，接着下锅，整个过程仅仅需要10秒，将其扯起后和鲜面根本没有区别，甚至更加绵软并且好操作。
煮出来的是鲜面，其呈宽厚状且有嚼劲，能吸饱汤汁，最具经典性的乃是油泼扯面，把辣子面铺上，再把葱花放上一铺，待热油“滋啦”一声一泼，那香气径直冲向天灵盖 。
能够变换着不同花样去吃，略微进行擀一下的动作，揪成一小段一小段，这便是那有着传说之称的揪面片，烩上一锅菜肴，将面片丢进去，包含有菜又有面两种食材，在秋冬季节吃起来有着暖和的感觉，营养方面还十分全面 。
4、沙河粉
有众多人都觉着，不是新鲜状态的河粉，在口感味道方面比不上处于新鲜之时的，这里边也涵盖了我，然而呢，这款名为沙河粉的粉类食品，却出现了与众人认为情况相反的明显效果，等于打了众人脸 。
它具有Q弹的特质，呈现软糯的状态，具备厚实的特点，煮制时不会烂，炒制时不会断，其口感相较于在菜场所购买的鲜河粉而言甚至更为稳定。
不过严格按照只输出改写后的句子要求，最终答案为：先以开水泡软炒粉，接着让其过冷水，随后下锅猛火快炒使出粉带劲道，再放入香肠、豆芽、鸡蛋，让每根粉裹酱香，尝起来极其美味。
制作汤粉也是一绝，把汤底浇上去，粉滑溜溜的能钻进嘴里，就好像是在吃会跳舞的米条似的 。
5、江西米粉
要是这么讲，存在着这样的一种米粉，它能够于“粉儿”的范畴里扛起大旗，对所有的做法都能够胜任，那么毫无疑问这必定就是江西米粉。
炒粉嘛，那叫一个香，汤粉呢，鲜得很，拌粉哟，堪称一绝，就连拿去做米粉蒸肉，都没有任何不和谐的感觉！
我最喜爱吃的是凉拌制成的米粉，在思索想不出究竟要吃什么东西的时候，它始终永远是首先被选择的对象，米粉被煮好之后添加进一些酸豆角与花生米以及辣椒油等东西，制作起来过程简单，吃起来又感觉清爽并且能够开胃，在很短的时间内就能吃完一大碗 。
而且，成分只有大米+水，配料表干净得让人感动。
6、陕西裤带面
Biáng Biáng面，是陕西特色美食，它名字难写，据说笔画多达57画，面很豪放，比一般面条宽好多倍 。
我们老家习惯现拉现煮，但没想到现在居然有卖方便干面版的！
在手中拿捏呈现既宽且薄之状，仿若一张纸皮，然而一旦进行煮制操作，瞬间便“复活”，变得厚实且具筋道之感，咬合之时还存有回弹的感觉，与妈妈亲手擀制的情形几乎无可差别 。
就吃法而言，最为过瘾的，乃是陕西传统的“油泼”，面条被捞出，趁着热乎，撒上辣子面，再撒上葱花，接着撒上姜末，随后一勺滚油“哗啦”浇下，红油开始翻滚，香气随之炸裂，别的任何菜都可以不用添加，味道便已然圆满了。
想吃，那得等我妈亲手做，以前是这样；现在呢，一包干面，想煮就煮，三分钟就能复刻乡味。面食脑袋感叹说：如今这日子，确实是好起来了 。
7、螺丝面
我们平常吃意面的时候，大多会选择直条形状的意面，还有蝴蝶结形态的意面，然而实际上螺丝样式的意面才是隐藏在这些当中称王的存在 。
它的模样，有点类似小弹簧，又有点像中餐面点当中的麻食，呈现出圆滚滚的形态，围绕成一圈圈状，模样这般可可爱爱 。
只要一入口，你便会知晓，它相较于普通意面更易于挂汁，每一圈呈螺旋状的面条都裹附着浓郁的酱汁，咬下去会带有些许“咯吱”的感觉，无论是大人还是小孩品尝过后的统一反馈均是，比形状为直条的意面更加美味。
我除了做番茄肉酱意面之外，还喜爱用它去炒制蔬菜，西兰花、洋葱、西红柿、玉米粒、胡萝卜随意进行一番搅拌，酱汁全部锁在了螺旋之中，它不像长条意面那样容易滑溜溜的使酱汁挂不住味道。
主要的是，性价比极其惊人，在外面一份要三四十元呐，而在家里只需花几块钱就能买到一袋，这一袋还能够煮上好几次呢，从此以后再也不必小心翼翼、精打细算地仅仅给孩子点一份啦。
PS：在减脂的时期使用它去替代米饭，它的GI值是比较低的，它具有很强的饱腹感，它能够解开馋意并且还不用担心会变胖。
8、茯苓山药线面
最后这款，不是为了“过瘾”，而是为了“养人”。
由茯苓与山药磨成粉制作而成的线面，其细程度如同发丝一般，当放入口中时就立即化开，然而却又具备着微微的那种韧劲。
烹制一锅鸡汤，或者是排骨汤，放入一小把，轻轻进行搅拌，随即就散开了，汤变得更加香，面变得更加软，喝完之后，整个人都暖和了。
唯一存在的缺点在于，仅仅能够用来制作汤面，然而正因为是这样的情况，所以它才仿佛是一碗专门是为了温柔的时刻准备好的慰藉。
我的孩子，其脾胃较为虚弱，一旦进食凉的食物，便会引发闹肚子的情况，于是，在我下面条之时，我特意减少了盐的用量，而他吃完之后，总是声称，感觉比吃药还要舒服 。
老人家存在消化方面欠佳的状况，我同样为他们时常准备这款面条，在没其他事情的时候吃一些，按照我父亲所讲的就是，吃任何别的东西都比不上吃这个让他觉得身心舒适 。
走到最终，一碗优质的面条，有时确实相较山珍海味更能给予人安心之感，你家中的冰箱，是否存有长期储备的面条呢？在评论区告知我，一同吸食面条！
